 トマト丼 |
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「トマト丼」・・・、聞いたことある人少ないでしょうねえ（食べたことある人はもっと少ないかも）。 これ、岐阜県下呂温泉の新名物。ごはんの上に甘辛に炒めた飛騨牛とタマネギ（ここまでなら牛丼）に、下呂周辺の特産品「フルーツトマト」がのっています。 想像できない味ですが、これが意外にもうまい。 牛肉の肉汁と生トマトの甘酸っぱいお汁がまざって、それがご飯にしみ込む。 和風イタリアンリゾットというようなお味。 「南飛騨国際健康保養地協議会」認定品という、菅田庵のご主人の創作料理なのだが、食材は、すべて近在のもの。 これもまた、新しい郷土の味なのですね。 |
| 下呂温泉「菅田庵」 電話０５７６−２５−３０７０ 岐阜県益田郡下呂町森２５８３ ９時〜１８時 無休 |
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